Charles Gérard. L'ancienne Alsace à table.

Charles Gérard. L'ancienne Alsace à table. Etude historique et archéologique sur l'alimentation, les moeurs et les usages populaires de l'ancienne province d'Alsace. Préface de J. Pierre et Paul Haeberlin. Éditions Alsatia, Colmar, 1971. Un volume in octavo de 301 pp., reliure plein chagrin, gardes en soie.

Réédition de ce grand classique. Un des 300 exemplaires de l'édition de luxe numérotée.